Ganz versteckt, im schmalen, kleinen Tal der Chiesa del Carmine, unweit von Perugia, haben wir ein weiteres Beispiel unbekannter aber hervorragender Weingüter gefunden. Der "Bell'Angelo" ist einer von nur drei Rotweinen im generell schmalen Portfolio dieses wunderschönen Weinguts, welches ganz auf "organic farming" setzt. Ganze 1.600 Flaschen werden vom "Bell' Angelo" pro Jahr vinifiziert - und wir dürfen ihn exklusiv in Deutschland vertreiben.
Der Wein reift zunächst ein Jahr in kleinen französchen Eichenfässern und liegt danach weitere Monate auf der Flasche. Die Nase entdeckt Kirsche und ein wenig Zimt - am Gaumen zwar kein absolutes Schwergewicht, dafür ungemein elegant, saftig und mit samtenem Schmelz. Zum roten Fleisch oder leicht kräftigem Käse mindestens genauso wunderbar wie unter der Decke auf der Couch.
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